「自创」爆炒鸡肝

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
• 
  第二步
  2.鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
• 
  第三步
  3.腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。
• 
  第四步
  4.鸡肝用水冲洗表面浮沫。
• 
  第五步
  5.锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
• 
  第六步
  6.放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
• 
  第七步
  7.放入芹菜翻炒。
• 
  第八步
  8.最后撒盐，快速翻炒出锅。