下饭的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.丝瓜洗净去皮
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  第二步
  2.切滚刀块
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  第三步
  3.泡入凉水碗中，洗净淀粉，然后沥干
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  第四步
  4.锅中注油，烧热，加入地瓜块
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  第五步
  5.炸至能筷子能穿透即可
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  第六步
  6.捞出控油
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  第七步
  7.装盘备用
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  第八步
  8.锅留底油
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  第九步
  9.加入白糖
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  第十步
  10.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
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  第十一步
  11.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小，然后关火，马上倒入地瓜，翻炒均匀
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  第十二步
  12.装在抹上香油的盘子即可