诱人的红烧茄盒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.12 05:19

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主料

• 圆茄子 ：2个
• 肉馅 ：250

辅料

• 大蒜 ：适量
• 青椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净备用
• 第二步
  2.大蒜切片，青椒切丝备用
• 第三步
  3.肉馅加入盐、酱油、醋、花椒粉、白糖、鸡精等调料，依据个人口味拌好备用
• 第四步
  4.将茄子去蒂，先切成厚片，再将厚片刨开3/4，做成茄盒
• 第五步
  5.将肉馅加入茄盒中，可以多放点。因为肉馅受热会收缩的
• 第六步
  6.在做好的茄盒上划一刀，这样做方便炸透
• 第七步
  7.锅内倒油，放入茄盒炸至金黄，盛盘待用
• 第八步
  8.待全部茄盒炸好后，锅内重新倒油，放入茄盒，依照个人口为加入盐、酱油、醋、花椒粉、白糖、鸡精等调料
• 第九步
  9.加水至没过茄盒，放入蒜片、青椒丝，中火炖至汤收干，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 醋是调味的，一定不能放多，少量即可。

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