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豇豆酿肉
豇豆酿肉

豇豆酿肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.09 10:20

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生粉 :适量
  • 白砂糖适量
  • 葱姜水 :适量

具体步骤

  • 豇豆酿肉的做法图解一
    第一步
    1.猪绞肉提前加入姜葱水,油,盐,生粉,生抽,白砂糖等调料腌好入味
  • 豇豆酿肉的做法图解二
    第二步
    2.豇豆一长条洗净,摘去头尾
  • 豇豆酿肉的做法图解三
    第三步
    3.锅中煮开水,下一点油、盐,把豇豆烫熟,然后捞起过凉水,沥干
  • 豇豆酿肉的做法图解四
    第四步
    4.然后象打结一样,把一条豇豆卷成一个个圈
  • 豇豆酿肉的做法图解五
    第五步
    5.沾取适量淀粉
  • 豇豆酿肉的做法图解六
    第六步
    6.把猪绞肉酿入,如此把所有的材料都做好
  • 豇豆酿肉的做法图解七
    第七步
    7.平底锅热底油,下豇豆肉
  • 豇豆酿肉的做法图解八
    第八步
    8.煎香一面后翻面煎另一面
  • 豇豆酿肉的做法图解九
    第九步
    9.小火煎着的时候可以做料汁,用生抽或者是蚝油,白砂糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化
  • 豇豆酿肉的做法图解十
    第十步
    10.倒入平底锅中
  • 豇豆酿肉的做法图解十一
    第十一步
    11.煎至收汁即可

烹饪技巧

  • 1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁,这样肉质更好、更香啊;2、懒人可以不用调料汁啊,煎熟即可,但有料汁配米饭吃会更香;3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁,不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。

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