可口的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：茄子
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  第二步
  2.把茄子洗净切条。
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  第三步
  3.准备辣椒碎、蒜末。
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  第四步
  4.把葱叶切花，用冷水浸泡。（点缀用）
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  第五步
  5.热油，放入切条煎制。
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  第六步
  6.反复翻个，煎制切条塌秧发软。
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  第七步
  7.盛出，沥净油脂，备用。
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  第八步
  8.锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香。
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  第九步
  9.放入郫县豆瓣酱。
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  第十步
  10.小火炒出红油。
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  第十一步
  11.放入茄条。
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  第十二步
  12.翻炒均匀后，放入蒜粒。
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  第十三步
  13.加适量的蚝油、盐、白糖调味。
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  第十四步
  14.稍稍煨制，即可关火
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  第十五步
  15.出锅装盘。用葱花点缀后即可上桌。