自己做的韭菜盒子

具体步骤

• 
  第一步
  1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用
• 
  第二步
  2.韭菜洗净后控干水，切小段
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净
• 
  第四步
  4.切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀
• 
  第五步
  5.拌好的馅料
• 
  第六步
  6.面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮
• 
  第七步
  7.馅料放入面皮上
• 
  第八步
  8.对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，
• 
  第九步
  9.逐一包好
• 
  第十步
  10.电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入
• 
  第十一步
  11.盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了