懒人版毛毛虫面包

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 盐 ：2
• 水 ：130
• 酵母 ：3
• 蛋液 ：40
• 黄油 ：25
• 奶粉 ：5
• 糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有材料除黄油外，揉至光滑阶段，再放入黄油，揉至扩张阶段
• 
  第二步
  2.放在面包机桶内发酵至2倍大
• 
  第三步
  3.取出面团后，分成六份，滚圆，松弛20分钟
• 
  第四步
  4.松弛好后，取一份擀出椭圆形
• 
  第五步
  5.翻面后上下各中线折叠，捏紧对接处，放入温暖处发酵至两倍大，表面刷上蛋液，面糊挤成s型。放入预热烤箱180°15分钟左右，表面金黄即可
• 
  第六步
  6.出炉后凉凉，食用前从中间划开，用裱花嘴挤上奶油即可

烹饪技巧

• 面包用刀划比较难，用剪刀剪开比较容易，奶油挤好后，不马上食用要放入冰箱冷藏，否则容易化掉。

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毛毛虫面包

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• 高筋面粉

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