家常菜清蒸福寿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 06:13

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主料

• 福寿鱼 ：800

辅料

• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.福寿鱼去内脏，清洗干净，鱼身上划几道口子。加盐、料酒、醋、蚝油、五香粉腌制。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜红辣椒切好备用。
• 
  第三步
  3.部分葱姜蒜红辣椒摆到盘里。
• 
  第四步
  4.福寿鱼码入盘中，剩下的葱姜蒜红辣椒放进鱼肚子里。
• 
  第五步
  5.上锅蒸，水开后蒸5分钟，开锅把鱼翻个个，再蒸5分钟。
• 
  第六步
  6.另葱姜蒜切碎末，铺到蒸好的鱼身上。
• 
  第七步
  7.锅中热油，加入红辣椒，加热至冒青烟，将油浇到码了葱姜蒜的鱼身上。

烹饪技巧

• 1.鱼身上划几个口子，方便入味。

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