苦瓜炒肉片（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、糖、生粉拌匀，腌8~10分钟，蒜头切碎。
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  第二步
  2.苦瓜切片
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  第三步
  3.油烧热后放入蒜头爆香，然后加入2大匙豆瓣酱
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  第四步
  4.倒入苦瓜翻炒
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  第五步
  5.苦瓜大约炒至5成熟后盛起备用
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  第六步
  6.把肉片倒入锅中，翻炒
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  第七步
  7.加入适量生粉水，作为芡汁
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  第八步
  8.倒入苦瓜与肉片翻炒
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  第九步
  9.这样做出来的肉片更为嫩滑，材料熟透后，即可关火上碟