诱人的五香鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 鹌鹑蛋 ：300

辅料

• 八角 ：1个
• 花椒 ：少量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 桂皮 ：少量
• 姜 ：1块
• 小茴香 ：适量
• 香叶 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋洗净外皮
• 
  第二步
  2.准备好辅料
• 
  第三步
  3.鹌鹑蛋和辅料放入锅中，添水没过鹌鹑蛋
• 
  第四步
  4.开火煮沸
• 
  第五步
  5.加入适量冰糖
• 
  第六步
  6.用勺子微微压鹌鹑蛋，小火煮30分钟
• 
  第七步
  7.收干汤汁即可

烹饪技巧

• 1、加入冰糖会使鹌鹑蛋的口感更润。2、用勺子微微压鹌鹑蛋，可以使鹌鹑蛋的表皮出现纹路，有利于入味。

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