简单版红烧茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

• 紫皮茄子 ：2根

辅料

• 大蒜 ：3瓣
• 盐 ：1勺
• 味精 ：适量
• 油 ：2茶匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好茄子和蒜子，酱茄子切开，浸泡在水里面20分钟，蒜子去皮洗干净
• 
  第二步
  2.随后在将蒜子切成碎末
• 
  第三步
  3.锅中倒入适量的油，加入茄子，小炒一会
• 
  第四步
  4.随后再加入酱油和蒜子，将酱油的颜色和茄子的颜色混合到一起去
• 
  第五步
  5.再加入适量的水、两滴醋和盐，稍微加点味精，炒一下
• 
  第六步
  6.再盖上锅盖焖一下等茄子收汁了，就可以盛起来啦
• 
  第七步
  7.完成

烹饪技巧

• 挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。

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