自己做的奶香小排包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.30 11:14

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主料

• 高筋面粉 ：250

辅料

• 酵母 ：3
• 盐 ：2
• 糖 ：50
• 牛奶 ：100
• 鸡蛋液 ：75
• 奶粉 ：10
• 黄油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.后油法揉至扩展阶段，在温暖处发酵至2倍大，排气、分割、滚圆，松弛15分钟。排包是分割64g一个，一共8个
• 
  第二步
  2.取排包的一个面团，擀成椭圆形，翻面，自上而下整形成橄榄型
• 
  第三步
  3.再慢慢把橄榄型搓长
• 
  第四步
  4.面团和烤盘两边要留2-3cm的空间。如果一次搓不了那么长，可以松弛一会再搓
• 
  第五步
  5.二次发酵好后，刷上全蛋液，放入预热好155度的烤箱，中层，烤20分钟
• 
  第六步
  6.香喷喷的面包出炉了，看看组织

烹饪技巧

• 每个烤箱的温度不是一样的，根据自己烤箱的温度来调节

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奶香小排包

5

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奶香小排包是一款充满奶香味非常松软可口的小排包，让你吃的停不下来。它的外表酥嫩可口，不仅价格实惠，而且营养全面，是搭配牛奶早餐的不二之选。它有多种口味可供选择，……

包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 白砂糖

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