家常菜芝麻鸡肝

具体步骤

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  第一步
  1.主料：鸡肝、芝麻 辅料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮
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  第二步
  2.把姜洗净切片
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  第三步
  3.鸡肝加几滴醋泡泡，去除脂肪等等杂物，浸泡一两小时，中途换几次水
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  第四步
  4.把鸡肝放沸水中汆烫
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  第五步
  5.直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，在捞起
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  第六步
  6.煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开
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  第七步
  7.下鸡肝转小火，焖煮40分钟关火
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  第八步
  8.等鸡肝凉透捞起切片
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  第九步
  9.把大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻炒熟
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  第十步
  10.加白糖、生抽 、醋、纯净水拌均匀
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  第十一步
  11.倒在鸡肝里、加香油拌均匀，撒上熟芝麻即可食用