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芝麻鸡肝
家常菜芝麻鸡肝
家常菜芝麻鸡肝

家常菜芝麻鸡肝

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.02 09:38

  • 2918人看过
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主料

辅料

  • 白醋 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 芝麻油 ：适量
  • 辣椒油 ：适量

具体步骤

  • 家常菜芝麻鸡肝的做法图解一
    第一步
    1.鸡肝泡入清水两小时，中途换三次水，姜切片，蒜子拍扁切末。
  • 家常菜芝麻鸡肝的做法图解二
    第二步
    2.锅入小半锅开水，放入鸡肝、白醋，焯去血水，捞出入凉水洗净。
  • 家常菜芝麻鸡肝的做法图解三
    第三步
    3.锅入小半锅清水，放入姜、陈皮、八角、桂皮、香叶、花椒、鸡肝、两勺盐、料酒，盖锅盖。大火烧开转小火煮四十分钟，揭盖再关火。让鸡肝凉透，再将鸡肝切片。
  • 家常菜芝麻鸡肝的做法图解四
    第四步
    4.准备碗，放入生抽、香醋、少许白糖、蒜末、少量白开水、拌匀调成料汁。
  • 家常菜芝麻鸡肝的做法图解五
    第五步
    5.准备鸡肝，淋入料汁、芝麻油、辣椒油，放入两勺白芝麻拌匀，装盘即可

烹饪技巧

  • 鸡肝一定的浸泡处理干净。熟芝麻可以多撒一些。

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芝麻鸡肝 芝麻鸡肝
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芝麻鸡肝奶奶特别喜欢吃，芝麻的香味一直是奶奶最喜欢的，因为我不太爱吃，所以对于奶奶基本上每道菜都要放芝麻的行为，记得特别清楚，这样的芝麻鸡肝味道其实特别好。芝麻……

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