绿豆凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆粉一碗
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  第二步
  2.用水的比例是按照1：5做的。 锅内放入4份水，大火烧开
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  第三步
  3.在水还未烧开的工夫，将一碗水和绿豆粉倒入容器，不停地搅拌、搅伴......，要将绿豆粉搅得完全化开
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  第四步
  4.水开了，关小火，一边倒入浆，一边搅，我没搅伴好，有小块结成。不停地搅拌，等到绿豆浆变成了透明色，无气泡，说明熟了。可以关火了
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  第五步
  5.容器底抹点油
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  第六步
  6.将凉粉放入。等待其冷却
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  第七步
  7.完全冷却后，倒出来
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  第八步
  8.切成片放入碗中
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  第九步
  9.芥末的做法：芥末粉一份，水两份，混合后，用筷子搅拌约五分钟。再放置一小时以上，这样芥末的味儿才够重
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  第十步
  10.我放了盐、醋、香油、老抽、味精、芥末 芝麻酱的调制：取一勺酱，放一份水，放味精、盐、香油等，搅拌匀即可