肉末茄子（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切细条，用盐水泡10分种，这个方法是我从网上搜的，据说可以让茄子少吸油。
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  第二步
  2.猪肉300g切成末。
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  第三步
  3.葱、姜、蒜、辣椒切末，待用。
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  第四步
  4.茄子泡好后晾干水。
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  第五步
  5.热油，倒入肉末、姜、蒜和辣椒，加盐一同翻炒。
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  第六步
  6.翻炒约2分钟，肉熟即可。
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  第七步
  7.将炒好的肉末盛出。
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  第八步
  8.加油，倒入茄子，翻炒，不要放太多油。
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  第九步
  9.茄子熟后，倒入炒好的肉末一起翻炒，加入酱油和鸡精，即可出锅。