泡椒鸡胗自制

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜鸡胗买回来后洗净
• 
  第二步
  2.在沸水里倒入适量的料酒，将鸡胗焯一下沥干水份，
• 
  第三步
  3.准备姜葱蒜，红椒少量（可以让菜菜更养眼些，没有的可以去掉）
• 
  第四步
  4.小米泡椒，可以用整个，也可以对半切开，这样酸辣味更浓
• 
  第五步
  5.凉好的鸡胗切片备用
• 
  第六步
  6.锅坐火上，油热后下姜蒜泡椒爆香，也能逼出泡椒的酸辣味
• 
  第七步
  7.随后将切好的鸡胗倒入翻炒1分钟左右
• 
  第八步
  8.放少量生抽与盐调味增色，下红椒，迅速翻炒几下
• 
  第九步
  9.放少量鸡精与葱花后即可起锅