泡椒鸡胗

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡杂洗净。
• 第二步
  2. 鸡胗切薄片。放入一汤匙料酒，淀粉，少许盐，少许白胡椒粉腌制十分钟。
• 第三步
  3. 泡姜，泡椒，野山椒切碎。
• 第四步
  4. 大葱切碎。
• 第五步
  5. 蒜切碎。
• 第六步
  6. 芹菜切断。
• 第七步
  7. 洋葱切碎。
• 第八步
  8. 烧热锅，倒入油，油可以多一些。放入花椒粒，出味后捞出。
• 第九步
  9. 放入泡姜，泡椒，蒜，大葱炒香，可以多炒一下，味道要大些。
• 第十步
  10. 放入洋葱炒香。
• 第十一步
  11. 放入鸡珍炒自发白。
• 第十二步
  12. 放入生抽，上色
• 第十三步
  13. 放入芹菜，炒熟之后放入少许鸡精，白胡椒粉。可以加一点点醋，因为我口味偏爱酸，所以也可以不加，再加少许盐。
• 第十四步
  14. 上菜！