酱汁肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.将肥瘦猪肉清洗一下之后放入冷水中泡一会儿。
• 
  第二步
  2.放入沸水中焯一下。
• 
  第三步
  3.撇去浮沫后，捞出控水。
• 
  第四步
  4.准备好桂皮、花椒、大料、姜、香叶、丁香、山楂、陈皮等香料。
• 
  第五步
  5.将肉切成两块（这样方便入味），放入高压锅中。
• 
  第六步
  6.放入准备好的香料。
• 
  第七步
  7.放入老抽和酱油，要多放！
• 
  第八步
  8.放入料酒去腥。
• 
  第九步
  9.放入没过肉的水。
• 
  第十步
  10.放入适量盐。
• 
  第十一步
  11.放入一些味精。
• 
  第十二步
  12.盖上锅盖，按炖肉键。
• 
  第十三步
  13.炖好后，将肉放在汤汁里泡到入味后，取出切片食用即可。