美味的茄汁菊花鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.取一块鱼肉段，剔骨后洗净，沥干水分。
• 
  第二步
  2.把鱼肉修去边角，切成整齐的鱼块，之后横竖切薄片
• 
  第三步
  3.放入碗中加入盐，白酒，生粉和鸡蛋清抓匀后加入生姜片腌制2小时以上
• 
  第四步
  4.把每一块鱼都拍上低精面粉
• 
  第五步
  5.锅内油温5分热下入鱼块
• 
  第六步
  6.煎炸至金黄色后捞起放入碗中待用。
• 
  第七步
  7.锅中油全部倒出，倒入3调羹番茄沙司
• 
  第八步
  8.加入适量开水后滴入适量鱼露
• 
  第九步
  9.加入白糖调制酸甜味，尝试到自己喜欢的酸甜味即可，烧至浓稠后熄火
• 
  第十步
  10.把酱汁淋在鱼肉上即可上桌，趁热吃真的很棒。