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「自创」水果生日蛋糕
「自创」水果生日蛋糕

「自创」水果生日蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

  • 8寸蛋糕体 :1个

辅料

  • 巧克力酱 :适量
  • 鲜橙 :1个
  • 葡萄适量
  • 绵砂糖 :30
  • 奇异果 :1个
  • 淡奶油 :300
  • 椰果肉 :150
  • 草莓350
  • 坚果巧克力 :2粒
  • 杏仁片 :50
  • 星星糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先烤一个8寸的蛋糕体。
  • 第二步
    2.300克淡奶油加入30克砂糖,打至偏干性发泡
  • 第三步
    3.杏仁片放进烤箱,用120度,上下火,中层,烤10分钟。
  • 第四步
    4.蛋糕体分成4等份。
  • 第五步
    5.转盘上先放上蛋糕托,然后放上一层蛋糕体,并抹上一层奶油。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.然后将橙肉(去核哦)放在上面,空隙填上椰果肉。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.再放上第二层蛋糕体,抹上奶油并铺上椰果肉。
  • 第八步
    8.再铺上第三层,抹了奶油后,铺上橙肉,空隙填上椰果肉。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放上第四层蛋糕体。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.将四周和表面都涂上厚厚的奶油,把蛋糕填平整!
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.用三角齿刮出花纹。(我还要铺杏仁片,所以不刮也无所谓)
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将剩下的奶油装进裱花袋里备用。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将杏仁片撒到蛋糕外周。一边撒,一边转动转盘。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.用扁嘴裱花头挤出花边(表面和蛋糕脚部位),再蛋糕脚下隔8厘米左右的长度放上半个草莓。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.然后再将其余的草莓,摆到蛋糕正面上。葡萄切片,一个个挨着放置。奇异果去皮切片,一片片挨着放置。并寄出小兔(我挤得不像),边上用巧克力酱装饰。
  • 「自创」水果生日蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.成品图!

烹饪技巧

  • 淡奶油和棉砂糖的比例是10:1。没有转盘可以用杯子加披萨盘来组合代替。面包刀的背面可以当奶油刮刀使用的哦。

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