让人怀念的虎皮尖椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

• 青辣椒 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将青椒洗净，去蒂，切成段
• 
  第二步
  2.炒锅放火上烧热，放入少量油，将青椒放入
• 
  第三步
  3.煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫
• 
  第四步
  4.将煎好的青椒盛出
• 
  第五步
  5.放入盐，糖，醋搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 青椒要选择个头较大、肉质较厚的

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虎皮尖椒

22

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包含食材

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• 鸡蛋

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