家庭版鱼香杏鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1.杏鲍菇撕长条
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  第二步
  2.切好葱、姜、蒜
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  第三步
  3.碗里倒味极鲜、醋、老抽、白糖、淀粉和盐，加清水调匀
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  第四步
  4.黑木耳泡发洗净
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  第五步
  5.锅里倒油烧热，把杏鲍菇下锅，文火慢炒。杏鲍菇比较吃油，所以火不能急，否则会糊
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  第六步
  6.等到杏鲍菇炒软后，吸进的油又出来了，菜也变得油汪汪的
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  第七步
  7.把杏鲍菇装盘，锅里再稍微倒点油，加入葱姜蒜和辣酱炒出红油
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  第八步
  8.加入黑木耳炒半分钟
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  第九步
  9.加入第三步调好的鱼香汁慢慢炒粘稠
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  第十步
  10.加入炒好的杏鲍菇，翻炒一会儿
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  第十一步
  11.翻炒均匀，菜都上色后关火