让人怀念的鱼头豆腐汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分，
• 
  第二步
  2.大火烧热炒 锅，下油烧热，
• 
  第三步
  3.将鱼头块入锅煎3分钟，
• 
  第四步
  4.表面略微焦黄后番面，
• 
  第五步
  5.加入汤（或清水），大火烧开，
• 
  第六步
  6.将豆腐切成厚片，姜洗净切片，
• 
  第七步
  7.水开后放入豆腐、姜片，
• 
  第八步
  8.盖锅焖炖20分钟，
• 
  第九步
  9.煮沸后加入两三粒鱼露，
• 
  第十步
  10.加入一汤匙料酒，
• 
  第十一步
  11.加入一茶匙酱油 ，
• 
  第十二步
  12.下香菜煮熟关火，
• 
  第十三步
  13.鱼肉装碟，醮上蒸鱼酱油 ，
• 
  第十四步
  14.豆腐汤装碗。