下饭的酱扒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子去蒂，洗净
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  第二步
  2.茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切
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  第三步
  3.切成花刀
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  第四步
  4.拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟
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  第五步
  5.葱和蒜切好
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  第六步
  6.茄子出水后用手攥出水
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  第七步
  7.锅内少许油，下茄子煎透
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  第八步
  8.加入葱和蒜炒香
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  第九步
  9.倒入少许酱油
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  第十步
  10.加入适量清水
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  第十一步
  11.加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟
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  第十二步
  12.开盖，大火收汁即可
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  第十三步
  13.成品