「DIY美食」老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.内馅材料大集合
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  第二步
  2.糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化关火
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  第三步
  3.加入糕粉和芝麻拌均,再放上泥猴桃干丁
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  第四步
  4.做好的内馅,放冰箱冷藏待用。冷藏过后变得凉凉的不会黏手，分成16份尽量搓圆备用。
• 第五步
  5.分别和好油皮、油酥、松弛半小时。
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  第六步
  6.取出松弛的油水面团和油酥面团分别分成16等份油皮包油酥
• 第七步
  7.收口捏紧。
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  第八步
  8.擀成椭圆形
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  第九步
  9.卷起来收口朝上
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  第十步
  10.将面按扁
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  第十一步
  11.再次擀长卷起来
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  第十二步
  12.逐一操作后盖保鲜膜松弛２０分钟。
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  第十三步
  13.拿起一个面团将两头朝中间收拢
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  第十四步
  14.将面压扁包上馅
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  第十五步
  15.借助虎口往上收
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  第十六步
  16.收口捏紧
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  第十七步
  17.全部做完饧15分钟
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  第十八步
  18.擀成圆扁状，烤盘放烘焙纸，擀好的饼皮用利刀在中间割上两道口子利于排气，表面涂蛋黄液。 190度中层烤20分钟即可.