「DIY美食」炸肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.提前把花椒用大约50克开水泡上
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  第二步
  2.肉馅放入盆中
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  第三步
  3.先加一勺的黄酒搅拌均匀
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  第四步
  4.加花椒水，每次加一勺，顺一个方向搅拌到吸收后再加下一勺，直到全部加入
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  第五步
  5.加完花椒水后，依然顺一个方向搅拌，让肉馅上劲，感觉有胶质出来
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  第六步
  6.加入一个鸡蛋搅拌均匀
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  第七步
  7.姜末和香葱碎加入
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  第八步
  8.搅拌均匀后加干淀粉少许
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  第九步
  9.再次搅拌均匀
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  第十步
  10.用手挤出丸子
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  第十一步
  11.油温6成热，下锅炸熟
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  第十二步
  12.炸好的丸子，直接吃，烧溜，蒸焖都可以的，很百搭