自制熏鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。
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  第二步
  2.将鱼块放到外面阴凉干。
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  第三步
  3.然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。
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  第四步
  4.第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。
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  第五步
  5.然后入油锅，中火炸到外表红亮。
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  第六步
  6.另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。
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  第七步
  7.加糖
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  第八步
  8.加十三香
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  第九步
  9.盖锅大火煮开，转小火炖。
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  第十步
  10.中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。
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  第十一步
  11.煮到略有点汁水就可以了。
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  第十二步
  12.盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。 吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。