记忆中的芒果冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 芒果果酱 ：200

辅料

• 淡奶油 ：200
• 糖 ：80
• 蛋黄 ：4个
• 鲜奶 ：140
• 玉米淀粉 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.芒果果酱先取出解冻。
• 
  第二步
  2.蛋黄搅打二十秒后加入糖搅匀。
• 
  第三步
  3.加入鲜奶和玉米淀粉和芒果果酱搅匀。
• 
  第四步
  4.放在火上小火搅拌。
• 
  第五步
  5.煮至粘稠关火晾至不烫手。
• 
  第六步
  6.淡奶油打发，加入到蛋糊中搅匀。
• 
  第七步
  7.放冰箱冷冻，半小时取出搅打一回，打四五次后冻上即可。

烹饪技巧

• 鸡蛋糊加热的时候要不断搅拌，防止糊底。做好的冰淇淋糊冻上后要半小时左右取出搅匀，反复次数多口感更好，冰渣就会减少。

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