家常菜凉拌鸡爪

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 麻油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜末 ：适量
• 山椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡爪切开用水煮熟再放到冰水里泡
• 
  第二步
  2.将姜和蒜切末，放到盒子里，将麻油、鸡精、酱油和盐放里面拌一下
• 
  第三步
  3.野山椒切开备用
• 
  第四步
  4.放泡好的鸡爪进去拌匀，加野山椒
• 
  第五步
  5.最后加点凉开水，量是刚好没过鸡爪为好。然后放冰箱一晚上

烹饪技巧

• 一定要用冰水泡刚煮熟的鸡爪，这样才会脆

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凉拌鸡爪

18

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凉拌鸡爪吃起来弹牙，鲜辣，有嚼劲，凉拌鸡爪主要是由鸡爪和酱料等原料组成，作为晚餐的菜品也是最佳的选择之一，具有增长胶原蛋白的功效，其实很多的卖宵夜的小店都有对其……

包含食材

• 鸡爪

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