自己做的芝麻蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋清分离
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  第二步
  2.蛋黄里倒入一点融化的黄油，一勺白糖，适量牛奶
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  第三步
  3.用打蛋器将蛋黄混合物打出细泡
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.用刮板上下翻拌均匀
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  第六步
  6.蛋清先加一点盐一勺白糖
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  第七步
  7.用打蛋器打出粗泡沫的时候再加入一勺白糖
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  第八步
  8.最后打发好的蛋白
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  第九步
  9.取1/3蛋白放入面糊里，继续用蛋糕刮板上下翻拌均匀
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  第十步
  10.剩下的蛋白分两次放入面糊翻拌均匀，注意最好不要搅拌出筋
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  第十一步
  11.放入黑芝麻搅匀
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  第十二步
  12.模具内壁抹一层黄油好脱模，倒入面糊，在桌子上震一下
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  第十三步
  13.我是6寸蛋糕模，放在倒入第二层，150度上下火30分钟
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  第十四步
  14.脱模的时候没弄好，只好修了修边幅