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#爱美食#香酥排骨
#爱美食#香酥排骨

#爱美食#香酥排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

辅料

  • 大蒜粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 天妇罗粉 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • #爱美食#香酥排骨的做法图解一
    第一步
    1.将排骨洗净待用。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解二
    第二步
    2.将排骨切成小块。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解三
    第三步
    3.加入生抽、盐、大蒜粉、白糖。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解四
    第四步
    4.加入少许蜂蜜。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀,腌制2小时。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解六
    第六步
    6.将天妇罗粉加水调成糊状,把腌制好的排骨挂糊。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解七
    第七步
    7.起油锅,锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出,待油温升高后复炸即可出锅。
  • #爱美食#香酥排骨的做法图解八
    第八步
    8.装盘后在排骨上面撒上白芝麻。

烹饪技巧

  • 调糊的方法为了突出原料本味,天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊。复炸时,一般应掌握在170℃~230℃。油温绝不可低,否则原料中窝油,食之腻人,影响炸品质量。

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