#特色美食#红烧茄子

具体步骤

• 第一步
  1.准备茄子
• 第二步
  2.茄子切滚刀块，放在冷水里，加盐浸泡10分钟
• 第三步
  3.用生抽，醋，白糖，料酒，盐调成料汁
• 第四步
  4.锅内烧比平时炒菜多点的油。
• 第五步
  5.放入茄子炸软出锅
• 第六步
  6.炸好的茄子
• 第七步
  7.锅里放少量的油，再次放入茄子炒一分钟出锅
• 第八步
  8.锅底留油，放入姜末和蒜末
• 第九步
  9.倒入料汁
• 第十步
  10.放入茄子翻炒
• 第十一步
  11.水淀粉勾芡即可
• 第十二步
  12.出锅时撒手小葱即可。