美味的软炸银鱼

具体步骤

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  第一步
  1.食材：鲜银鱼、面粉、淀粉、鸡蛋。
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  第二步
  2.银鱼洗净，掐去头，顺势拽出内脏（这种鱼不去头和内脏也可以，很干净的）。
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  第三步
  3.加入少许料酒食盐稍稍腌渍10分钟。
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  第四步
  4.腌渍的时候用淀粉和面粉调一个面糊。淀粉面粉比例为2；1，加入少许食盐，泡打粉。
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  第五步
  5.打入一个鸡蛋调匀静止几分钟。
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  第六步
  6.腌渍好的银鱼裹上一层调好的蛋糊。
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  第七步
  7.放入7成热的油锅中炸至。
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  第八步
  8.炸至金黄即可盛出。
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  第九步
  9.放入吸油纸上沥干油，开吃啦，喜欢椒盐可以加些椒盐，但是个人觉得还是原味最鲜美。