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菜窝头
菜窝头

菜窝头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.26 09:02

菜窝头属于主食之一。营养价值特别高。含有多种蛋白质,非常受老年人群喜爱。每天早上可以搭配一杯牛奶食用,外形美观松软可口,尤其是刚出锅的时候,嫩松软香,制作简单,松软可口,非常美味,窝头本身含有营养物质,含糖份也低,多吃的话有利改善肠胃虚弱,而且玉米香味浓郁,香甜软糯,口感一流。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 干酵母 :3g
  • 苏打粉 :1g

具体步骤

  • 菜窝头的做法图解一
    第一步
    1.准备玉米面、白面
  • 菜窝头的做法图解二
    第二步
    2.萝卜缨子和鸡蛋
  • 菜窝头的做法图解三
    第三步
    3.将玉米面和白面混合加入少量盐、鸡蛋、发酵粉、适量温水和面,饧发20分钟
  • 菜窝头的做法图解四
    第四步
    4.将萝卜缨子切碎
  • 菜窝头的做法图解五
    第五步
    5.在饧发好的玉米面粉中加入少量小苏打揉匀
  • 菜窝头的做法图解六
    第六步
    6.加入切碎的菜叶继续揉匀
  • 菜窝头的做法图解七
    第七步
    7.做成窝头胚子
  • 菜窝头的做法图解八
    第八步
    8.锅中水烧开放入窝头生坯大火蒸20分钟
  • 菜窝头的做法图解九
    第九步
    9.关火后焖3分钟起锅

烹饪技巧

  • 1、在玉米面中加入少量白面能使窝头更暄腾。2、饧发时在常温下就可以。3、时下可加入野菜,味道也很不错。

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菜窝头 菜窝头
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