剁椒蒸鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.01.12 01:50

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主料

• 剁椒 ：适量
• 鲜鱼 ：1条

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
• 第二步
  2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
• 
  第三步
  3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
• 
  第四步
  4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
• 第五步
  5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
• 
  第六步
  6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。

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剁椒蒸鱼

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