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家常虎皮青椒
家常虎皮青椒

家常虎皮青椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.13 06:49

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 香葱 :适量
  • 大蒜4瓣
  • 油 :适量
  • 生姜 :1块
  • 酱油适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 家常虎皮青椒的做法图解一
    第一步
    1.准备做菜所需的食材
  • 家常虎皮青椒的做法图解二
    第二步
    2.生姜和大蒜剁成茸,香葱切成葱花
  • 家常虎皮青椒的做法图解三
    第三步
    3.青椒切段,我是一个青椒切三段大约4cm左右
  • 家常虎皮青椒的做法图解四
    第四步
    4.锅中加适量的食用油,下入青椒过油
  • 家常虎皮青椒的做法图解五
    第五步
    5.青椒炸至表层起皮即可捞出
  • 家常虎皮青椒的做法图解六
    第六步
    6.锅中留少量的油,下入生姜、大蒜、葱花爆香
  • 家常虎皮青椒的做法图解七
    第七步
    7.加入少量的清水和调料调成红烧的汤汁
  • 家常虎皮青椒的做法图解八
    第八步
    8.下入炸好的青椒
  • 家常虎皮青椒的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀后加点鸡精提味即可出锅

烹饪技巧

  • 1、青椒过的时间不宜过长,炸久了青椒就会软烂2、第七个部那汤汁一定要烧的有些浓稠些再下青椒,青椒到汤汁中略翻炒一下即可,注意翻炒的时候不要把青椒拌烂了影响美观,翻炒时间长了会影响青椒的爽脆。

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