让人怀念的椒盐皮皮虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 皮皮虾 ：500

辅料

• 葱花 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
• 
  第二步
  2.锅中倒油，7成热，下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
• 
  第三步
  3.锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐，糖，翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 皮皮虾壳较硬，吃起来比较麻烦，但是菜男有绝招，用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单。

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