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诱人的酱牛肉
诱人的酱牛肉

诱人的酱牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 08:04

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 八角1个
  • 生姜 :1块
  • 老抽 :少许
  • 茴香适量
  • 香叶 :1片
  • 大蒜瓣 :5瓣
  • 泡椒 :4个
  • 桂皮 :1段
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.牛肉用清水加入适量料泡两个小时
  • 第三步
    3.锅里加入适量水,将牛肉放入煮开后再煮几分钟捞出冲洗干净血沫
  • 第四步
    4.再烧一锅开水
  • 第五步
    5.加入牛肉
  • 第六步
    6.加入所有酱卤材料
  • 第七步
    7.大火煮十分钟后改小火煮一个小时
  • 第八步
    8.关火后在卤水里泡几个小时
  • 第九步
    9.切片
  • 第十步
    10.装盘,可以直接食用,口重的可以蘸着调料吃

烹饪技巧

  • 一、如果没有时间泡的话可以多焯两遍水;二、泡的时间越长越入味,夏季泡的时候要放入冰箱冷藏着泡。

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