自制轻芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将奶油芝士用手动打蛋器搅拌软化。
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  第二步
  2.在预先解冻的黄油碗里加入牛奶和淡奶油。
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  第三步
  3.然后隔着热水将黄油和牛奶、淡奶油混合均匀。
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  第四步
  4.将混合好的黄油、牛奶、淡奶油倒入奶油芝士碗里，用手动打蛋器搅拌直到看不见颗粒。
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  第五步
  5.加入两个鸡蛋黄，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第七步
  7.盖上保鲜膜，放入冰霜的冷冻格冷冻20分钟。
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  第八步
  8.用电动打蛋器将蛋白打发到拉起来有一个小弯尖就可以了。
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  第九步
  9.将1/3的蛋白糊加入在冰霜拿出来的蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
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  第十步
  10.将混合好的芝士蛋糕糊倒入模具里，以水浴法放到烤箱里进行烘烤。