十分诱人的酱烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，我一直用的是长茄子，卖菜的人说长得好吃
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  第二步
  2.茄子切成长短一致的条，不喜欢吃皮的可以去掉，不过本人建议最好不要哦
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  第三步
  3.盆子里装适量水，放一勺盐，融化后把茄子放进去浸泡一下
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  第四步
  4.洋葱剥去外皮，切均匀的小块备用，切的时候小心哦，我可是眼睛一直在流眼泪
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  第五步
  5.我家口味一直比较偏辣，所以我放的是朝天椒，洗净切碎，去籽，不然炒菜不利索
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  第六步
  6.姜和蒜切末备用，不要切的太大，均匀即可
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  第七步
  7.十分钟后茄子滤干水分入油锅过油，时间不要太长
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  第八步
  8. 两分钟后捞出茄子备用
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  第九步
  9.锅里留底油，下入姜末，蒜末，洋葱末，翻炒出香味
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  第十步
  10.然后放入香辣酱和蒜蓉酱翻炒，没有蒜蓉酱的可以不放，我是为了更好的 入味才放的
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  第十一步
  11.加进茄条，适当的翻炒均匀
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  第十二步
  12.加入早已用白糖，味精，老抽调好的汁放入锅中用小火稍烧入味
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  第十三步
  13.茄子入味后加调好的水淀粉勾芡即可，起锅，撒入葱花即可
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  第十四步
  14.稍等片刻就可以出锅啦
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  第十五步
  15.这可是又一道超级下饭菜啊。每次烧都是全部吃掉
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  第十六步
  16.这次烧的时候我试着把皮修掉了，结果也不错哦