椰蓉排包自制

具体步骤

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  第一步
  1.将高粉、牛奶、鸡蛋、酵母、白砂糖、盐放入面包机中，按和面程序。
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  第二步
  2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
• 第三步
  3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
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  第五步
  5.将椰蓉、糖粉、鸡蛋、奶粉放碗里。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.将做好的椰蓉分成6等份。
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  第八步
  8.将面团取出，揉压排气。
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  第九步
  9.将面团分成6等份，醒10分钟。
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  第十步
  10.取出一个小面团。
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  第十一步
  11.擀成椭圆形。
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  第十二步
  12.在面团中央放上1份椰蓉馅。
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  第十三步
  13.将面团捏好。
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  第十四步
  14.捏紧，收口朝底部。
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  第十五步
  15.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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  第十六步
  16.发酵好的面团为原来的2倍大左右。
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  第十七步
  17.在面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
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  第十八步
  18.烤箱预热180度，放中层，烤20分钟左右。
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  第十九步
  19.美味的排包就做好啦~
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  第二十步
  20.脱模，在排包上刷上一层蜂蜜，撒上椰蓉。
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  第二十一步
  21.瞧瞧里面的组织，软绵绵的，口感特好！