在家做的凉拌苦菊

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:42

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主料

• 苦菊 ：300

辅料

• 生姜 ：1小块
• 生抽 ：适量
• 大蒜瓣 ：2瓣
• 红柿子椒 ：1块
• 凉白开 ：少许
• 蚝油 ：少许
• 自制麻辣红油 ：适量
• 花生碎 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料
• 第二步
  2.将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
• 第三步
  3.红柿子椒切成丝
• 第四步
  4.生姜、大蒜瓣切成末
• 第五步
  5.将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
• 第六步
  6.加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
• 第七步
  7.苦菊沥干水分装盘
• 第八步
  8.将调好的汁倒入即可

烹饪技巧

• 1、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；2、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。

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