其味无穷的豆渣馒头

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆豆渣200克，白面300克放入盆中。
• 
  第二步
  2.接着放入酵母5克，白糖30克，温水170克（水要根据豆渣的干湿性来决定)，所有材料混合后，揉至光滑的面团。
• 
  第三步
  3.揉好的面团放入温暖处发酵2.5倍大小。
• 
  第四步
  4.发酵好的面团。
• 
  第五步
  5.取适量的面团，放到案板上搓成长条状。
• 
  第六步
  6.用到切成适当的面剂子。
• 
  第七步
  7.把面剂子排气，滚圆。
• 
  第八步
  8.蒸锅内放入凉水，把整形好的馒头放入蒸连上，2次发酵30分钟，大火烧开25分钟即可。
• 
  第九步
  9.蒸好的面团不好马上揭锅，要等5---7分钟以后在揭锅，一旦冷空气遇到热空气馒头的表皮就会变的凹塌。