口感极佳的金针炖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄每一个切六块，处理干净
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  第二步
  2.锅内坐水，放适量料酒，花椒，和干辣椒
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  第三步
  3.将猪蹄放入焯水
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  第四步
  4.撇净浮沫
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  第五步
  5.准备葱姜蒜
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  第六步
  6.炒锅底油烧热，放葱姜蒜
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  第七步
  7.放入焯好的猪蹄，加入料酒
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  第八步
  8.加入适量清酒
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  第九步
  9.加入适量酱油末和少许盐
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  第十步
  10.加卤水汁，和一勺叉烧酱，烧1个小时
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  第十一步
  11.1个小时候放入泡好的黄花菜，再烧大约40分钟
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  第十二步
  12.烧至收汁
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  第十三步
  13.装碗，撒小葱花即可