西葫芦炒肉（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 西葫芦 ：500
• 瘦肉 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西葫芦切片待用
• 
  第二步
  2.肉切丝，加入料酒，生抽，老抽拌匀，腌渍15分钟待用
• 
  第三步
  3.烧热油锅，下肉丝翻炒
• 
  第四步
  4.肉丝炒到变色出锅待用
• 
  第五步
  5.烧热油锅，下葱花爆香
• 
  第六步
  6.下西葫芦翻炒
• 
  第七步
  7.下生抽，盐翻炒
• 
  第八步
  8.西葫芦炒软后加入前面炒好的肉，翻炒片刻出锅

烹饪技巧

• 大火快炒

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西葫芦炒肉

11

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西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中叶引入栽培，西葫芦单独清炒口感可能欠佳，但是会让猪肉一起味道刚刚好，中和了猪肉的油腻。另外，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺……

包含食材

• 西葫芦
• 猪肉

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