DIY-卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 生抽 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 桂花皮 ：少许
• 花椒 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角 ：1个
• 生姜片 ：适量
• 白砂糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.我买的是新鲜的鸡爪鸡爪洗净，切掉鸡脚前面的角
• 
  第二步
  2.烧开水，倒入鸡爪煮滚两分钟，捞出倒入冷水中浸泡5分钟，然后捞出沥干
• 
  第三步
  3.热油锅，烧6成热，加糖，熬至略黄，倒鸡爪翻炒一会儿
• 
  第四步
  4.翻炒后放八角，桂皮，花椒，油，葱，姜，蒜...加水(淹没鸡爪)，猛火烧开，转小火煮20分钟
• 
  第五步
  5.关火，拿碗盛出，洒上葱花，即食。

烹饪技巧

• 鸡爪要先用滚水煮会儿，再入冷水中泡会儿，这样煮出来的鸡爪就会很Q很Q的哦

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