易做的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料
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  第二步
  2.蛋黄蛋清分离
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  第三步
  3.用打蛋器把蛋黄打散
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  第四步
  4.加入40g植物油
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  第五步
  5.再加入20g细砂糖
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  第六步
  6.再加入40g牛奶搅拌均匀
• 第七步
  7.筛入80g低筋面粉
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  第八步
  8.搅拌均匀放一旁待用
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  第九步
  9.蛋清打发到鱼眼泡状
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  第十步
  10.加入适量细砂糖
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  第十一步
  11.继续打发到蛋白开始浓稠，又加入适量细砂糖
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  第十二步
  12.打发到蛋白比较浓稠，提出打蛋器能拉出短小直立的尖角，就可以停止打发了
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  第十三步
  13.将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中
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  第十四步
  14.用上下切拌的方法搅拌均匀，即可倒入模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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  第十五步
  15.烤箱，160度，上下火，中层，烤50分钟即可