如此诱人的砂锅鱼头煲

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料准备
• 
  第二步
  2.用盐搓洗干净，抹上盐腌1小时 风干水分待用
• 
  第三步
  3.五花肉、红椒、姜、青椒分别切片
• 
  第四步
  4.茄子切片，放水中浸泡
• 
  第五步
  5.用生抽、料酒、柱候酱、白糖、盐调成汁
• 
  第六步
  6.座锅烧热放油，将鱼头入内煎，煎至一面金黄再翻另一面
• 
  第七步
  7.鱼头煎至两面金黄，余出位置放入五花肉，将五花肉的油逼出
• 
  第八步
  8.砂锅烧热后放两汤匙食用油，再放入葱段
• 
  第九步
  9.放入五花肉
• 
  第十步
  10.茄子放在五花肉上面
• 
  第十一步
  11.鱼头放在茄子上面，并放上青、红椒，淋入酱汁
• 
  第十二步
  12.中火烧开，调小火焖，中途适当翻动一下，直至鱼头煮熟