#美食记#蛤蜊蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.食料图
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  第二步
  2.放在有盐、食用油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥
• 第三步
  3.座锅烧水，水开放蛤蜊入煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出
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  第四步
  4.逐个用流动水冲洗，避免还存在有沙子
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  第五步
  5.处理后的蛤蜊摆好盘
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  第六步
  6.鸡蛋磕入碗中加入与鸡蛋比例相等的凉开水搅拌后打成无泡的蛋液
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  第七步
  7.将蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里
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  第八步
  8.放进蒸锅，盘子也要盖上盖子或者盖层保鲜膜，大火烧开蒸4分钟关火出
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  第九步
  9.出锅，洒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可食用